Succesverhaal dankzij combinatie van ambacht met industrie

 

Geert Ally, de man die al vroeg inzag dat er heel wat inefficiënte stappen waren in het proces van de klassieke slagerij, stampte in amper twintig jaar een succesverhaal uit de grond, bestaande uit Buurtslagers, Bon'Ap en een ondersteunend luik voor supermarkten. Bovendien wil hij bewijzen dat het industrieel verwerken van vlees helemaal niet hoeft in te boeten aan kwaliteit, integendeel! Dat Ally een interessante visie heeft, is zacht uitgedrukt. Bovendien schrikt een toekomst met een lagere vleesconsumptie hem niet af.